editat la 12/16/2003
Ecler I
550 ml apa, 180 ml ulei, 2 lingurite zahar, putina sare, 250 gr faina, 6 oua
Se pune la fiert apa, uleiul, zaharul, sarea si cind aproape da in clocot se pune faina. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga pe rind cite un ou, pina se incorporeaza complet. Se taie o punga de plastic la un colt si se pun in tava unsa cojile de ecler.
Cuptorul trebuie sa fie incins, iar dupa ce cojile s-au copt, se mai lasa putin in cuptor, la foc mic, ca sa se usuce bine.
Cojile se umplu cu crema de vanilie sau cu compozitie de aperitiv.
Ecler II
200 gr faina, 100 ml ulei, 200 ml apa, 5-6 oua
Apa cu uleiul se fierb, se adauga faina, se amesteca si se adauga pe rind 5-6 oua. Pe tava unsa cu ulei se pun cojile, apoi se coc la foc iute.
Se afișează postările cu eticheta aperitiv. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta aperitiv. Afișați toate postările
sâmbătă, 29 decembrie 2007
vineri, 28 decembrie 2007
Aperitiv cu oua sau castraveciori
editat la 12/28/2003
2-3 oua fierte bine
2-3 castraveciori murati
4-5 felii subtiri de carne (porc de preferat) cit palma, cel putin
Ouale curatate de coaja sau castraveciorii se infasoara bine in fiecare bucata de carne si pe aceasta se infasoara ata multa, cit sa fie perfect inchisa (chiar si papiota, dar e mai greu de eliminat apoi ca-i ata prea subtire).
Se prajesc bucatile de carne in putin ulei si apoi se acopera cu apa si se pun la fiert. Se adauga condimente: sare, piper, vegeta, foi de dafin, cimbru, etc. Se fierb 1 ora sau 1 ora si 1/2 (in oala sub presiune vor fierbe in maxim 30 de minute).
Se scot, se racesc un pic si se scot atele. Se lasa sa se raceasca bine si se taie apoi in felii fiecare bucata. Daca doriti sa le pastrezi la frigider se pun intr-o punga bine inchisa, ca sa nu se usuce.
2-3 oua fierte bine
2-3 castraveciori murati
4-5 felii subtiri de carne (porc de preferat) cit palma, cel putin
Ouale curatate de coaja sau castraveciorii se infasoara bine in fiecare bucata de carne si pe aceasta se infasoara ata multa, cit sa fie perfect inchisa (chiar si papiota, dar e mai greu de eliminat apoi ca-i ata prea subtire).
Se prajesc bucatile de carne in putin ulei si apoi se acopera cu apa si se pun la fiert. Se adauga condimente: sare, piper, vegeta, foi de dafin, cimbru, etc. Se fierb 1 ora sau 1 ora si 1/2 (in oala sub presiune vor fierbe in maxim 30 de minute).
Se scot, se racesc un pic si se scot atele. Se lasa sa se raceasca bine si se taie apoi in felii fiecare bucata. Daca doriti sa le pastrezi la frigider se pun intr-o punga bine inchisa, ca sa nu se usuce.
Aperitiv cu cascaval si sunculita
editat la 10/22/2002
300 gr cascaval
300 gr sunculita (parizer, ceafa, piept de curcan, de pui, orice folositi ca mezel ...nu salam)
4 oua
200 gr smintina
2-3 linguri de faina
Se rade cascavalul prin razatoarea mica si mare. Sunculita se taie cubulete. Se freaca galbenusurile cu furculita, se adauga faina, smintina, cascavalul, sunculita, si apoi albusurile batute spuma. Se toarna intr-o forma de chec tapetata cu faina si se coaca cca. 1 ora la foc potrivit. Dupa ce sa raceste se taie ca pe chec si se serveste ca aperitiv.
300 gr cascaval
300 gr sunculita (parizer, ceafa, piept de curcan, de pui, orice folositi ca mezel ...nu salam)
4 oua
200 gr smintina
2-3 linguri de faina
Se rade cascavalul prin razatoarea mica si mare. Sunculita se taie cubulete. Se freaca galbenusurile cu furculita, se adauga faina, smintina, cascavalul, sunculita, si apoi albusurile batute spuma. Se toarna intr-o forma de chec tapetata cu faina si se coaca cca. 1 ora la foc potrivit. Dupa ce sa raceste se taie ca pe chec si se serveste ca aperitiv.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)