editat la 01/01/2004
2 pachete de piscoturi se inmoaie in 3 cesti de cafea neagra in care s-a adaugat rom si zahar (se poate folosi si Nessquik dizolvat in apa sau lapte ca sa poate minca si copiii).
Separat se bat 5 albusuri spuma, iar galbenusurile se freaca cu 5 linguri de zahar, esenta de vanilie si 1/2 cutie de frisca lichida (~ 500ml ... whipped cream in US).
Se amesteca apoi albusurile spuma si galbenusurile frecate.
Intr-o tava sau platou inalt se pune un rind de piscoturi, unul de crema pina se termina totul. Se orneaza cu frisca si fructe.
Se afișează postările cu eticheta prajituri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajituri. Afișați toate postările
sâmbătă, 29 decembrie 2007
Prajitura cu rom (reteta mamei)
editat la 12/28/2003
300 gr zahar, 8 oua, 300 gr faina
Se bat spuma albusurile, se adauga zaharul si se bate bine pina ramine spuma pe tel, se pun pe rind galbenusurile si se adauga faina amestecind usor. Se coace la foc mediu in tava unsa si tapetata cca. 30-40 de minute (cind se apasa cu degetul sa revina repede la forma initiala). Se lasa sa se raceasca si se taie in doua ca la blatul de tort.
1/2 din blat se sfarima si se stropeste cu 1-2 lingurite de esenta de rom. Se adauga 10 gr zahar farin, 200 gr unt, 200 gr nuca macinata.
Se unge foaia ramasa cu gem, apoi se adauga crema facuta si deasupra se puna glazura de ciocolata (100 gr ciocolata topita pe foc cu putina apa sau in cuptorul cu microunde).
300 gr zahar, 8 oua, 300 gr faina
Se bat spuma albusurile, se adauga zaharul si se bate bine pina ramine spuma pe tel, se pun pe rind galbenusurile si se adauga faina amestecind usor. Se coace la foc mediu in tava unsa si tapetata cca. 30-40 de minute (cind se apasa cu degetul sa revina repede la forma initiala). Se lasa sa se raceasca si se taie in doua ca la blatul de tort.
1/2 din blat se sfarima si se stropeste cu 1-2 lingurite de esenta de rom. Se adauga 10 gr zahar farin, 200 gr unt, 200 gr nuca macinata.
Se unge foaia ramasa cu gem, apoi se adauga crema facuta si deasupra se puna glazura de ciocolata (100 gr ciocolata topita pe foc cu putina apa sau in cuptorul cu microunde).
Prajitura cu ness sau cacao (reteta mamei)
editat la 12/30/2003
ALUATUL: 250 gr nuca macinata, 250 ml apa, 250 gr zahar si 3 linguri de cacao se amesteca si se fierb pe foc mic pina se obtine o pasta nu prea groasa. Dupa ce se raceste se adauga pe rind 6 galbenusuri si se amesteca. Se adauga apoi albusurile batute spuma, 2 linguri faina si 1 lingurita bicarbonat. Se coace la foc potrivit in tava unsa si tapetata cu faina. Se lasa sa se raceasca.
CREMA: Se freaca 200 gr unt cu 100 gr zahar pudra, se adauga 100 gr nuci macinate, 2 oua intregi, 2 linguri de ness (cacao).
Se pune crema deasupra foii coapte in tava si se da la frigider.
ALUATUL: 250 gr nuca macinata, 250 ml apa, 250 gr zahar si 3 linguri de cacao se amesteca si se fierb pe foc mic pina se obtine o pasta nu prea groasa. Dupa ce se raceste se adauga pe rind 6 galbenusuri si se amesteca. Se adauga apoi albusurile batute spuma, 2 linguri faina si 1 lingurita bicarbonat. Se coace la foc potrivit in tava unsa si tapetata cu faina. Se lasa sa se raceasca.
CREMA: Se freaca 200 gr unt cu 100 gr zahar pudra, se adauga 100 gr nuci macinate, 2 oua intregi, 2 linguri de ness (cacao).
Se pune crema deasupra foii coapte in tava si se da la frigider.
Prajitura cu cacao (reteta mamei)
editat la 01/01/2004
250 gr unt (margarina), 250 gr zahar, 300 gr faina, 4 oua, cacao
Untul se freaca spuma, se adauga treptat galbenusurile, apoi zaharul, cacaoa, faina, si la sfirsit albusurile batute spuma. Se pune esenta de vanilie sau rom. Se coace in tava unsa si tapetata cu faina. Se taie calda si se pudreaza cu zahar.
250 gr unt (margarina), 250 gr zahar, 300 gr faina, 4 oua, cacao
Untul se freaca spuma, se adauga treptat galbenusurile, apoi zaharul, cacaoa, faina, si la sfirsit albusurile batute spuma. Se pune esenta de vanilie sau rom. Se coace in tava unsa si tapetata cu faina. Se taie calda si se pudreaza cu zahar.
Pandispan cu gem si ciocolata (reteta mamei)
editat la 01/01/2004
6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, vanilie
Se bat bine albusurile (daca adaugati 3 linguri de apa rece pandispanul va fi mai pufos), se adauga zaharul si se bate pina spuma ramine pe tel, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul si la sfirsit faina amestecindu-se usor (ca sa nu se sparga bulele de aer formate). Se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se coace cca. 30-40 de minute. Se lasa sa se raceasca.
Se amesteca gem cu frisca (200-300 gr), se pune peste blat si apoi glazura de ciocolata si eventual nuca farimitata deasupra.
6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, vanilie
Se bat bine albusurile (daca adaugati 3 linguri de apa rece pandispanul va fi mai pufos), se adauga zaharul si se bate pina spuma ramine pe tel, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul si la sfirsit faina amestecindu-se usor (ca sa nu se sparga bulele de aer formate). Se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se coace cca. 30-40 de minute. Se lasa sa se raceasca.
Se amesteca gem cu frisca (200-300 gr), se pune peste blat si apoi glazura de ciocolata si eventual nuca farimitata deasupra.
Crema de vanilie (I si II)
editat la 12/16/2003
Crema de Vanilie I
1 L lapte, 200 gr faina, 2-3 oua, 200 gr zahar, vanilie, esenta de rom
Se fierbe 1/2 din lapte, se adauga zaharul, oualele amestecate cu faina si restul de lapte si se pune pe foc amestecind in continuu. Rece i se adauga arome.
Se pune in ecleruri si sa pudreaza sau se dau cu ciocolata (100 gr ciocolata + 30 ml ulei se topeste la foc mic).
Crema de Vanilie II
1 L lapte, 4 oua, 5 linguri cu virf de faina, 300 gr zahar, vanilie, 1 pachet de unt (margarina)
4 galbenusuri frecate cu 150 gr zahar si faina se amesteca cu 250 gr lapte si se toarna intr-o cratita in care se afla 750 ml lapte fierbinte. Se amesteca pina se ingroasa. Se raceste un pic crema si se adauga untul taiat in bucatele, apoi dupa ce s-a racit bine se adauga si albusurile batute spuma cu 150 gr de zahar si vanilie.
Crema de vanilie se poate adauga intre foi de prajitura, la tort, ecler sau cremsnit.
Pont: Daca se inlocuiesc 2 linguri de faina cu 2 linguri de cacao se poate face crema de cacao.
Crema de Vanilie I
1 L lapte, 200 gr faina, 2-3 oua, 200 gr zahar, vanilie, esenta de rom
Se fierbe 1/2 din lapte, se adauga zaharul, oualele amestecate cu faina si restul de lapte si se pune pe foc amestecind in continuu. Rece i se adauga arome.
Se pune in ecleruri si sa pudreaza sau se dau cu ciocolata (100 gr ciocolata + 30 ml ulei se topeste la foc mic).
Crema de Vanilie II
1 L lapte, 4 oua, 5 linguri cu virf de faina, 300 gr zahar, vanilie, 1 pachet de unt (margarina)
4 galbenusuri frecate cu 150 gr zahar si faina se amesteca cu 250 gr lapte si se toarna intr-o cratita in care se afla 750 ml lapte fierbinte. Se amesteca pina se ingroasa. Se raceste un pic crema si se adauga untul taiat in bucatele, apoi dupa ce s-a racit bine se adauga si albusurile batute spuma cu 150 gr de zahar si vanilie.
Crema de vanilie se poate adauga intre foi de prajitura, la tort, ecler sau cremsnit.
Pont: Daca se inlocuiesc 2 linguri de faina cu 2 linguri de cacao se poate face crema de cacao.
vineri, 28 decembrie 2007
Prajitura cu fructe rapida
editat la 06/06/2004
2 oua
8 linguri de lapte
8 linguri ulei
10 linguri faina
10 linguri zahar
1 pachetel praf de copt
vanilie, esenta de migdale sau rom
700-800 gr fructe (se pot pune si mai putine) - mere rase, visine, cirese, caise sau piersici taiate in bucatele etc.
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, laptele, uleiul, praful de copt, faina, mirodenii si la sfarsit fructele.
Se pune totul in tava unsa si tapetata cu faina, se coace cca. 30 de minute, se pudreaza la sfarsit.
Eu fac reteta dubla, iar cantitatile urmatoare sint si pentru fetele din America:
4 eggs
1 cup milk
1 cup sunflower or canola oil (or butter)
1 & 1/2 cup sugar
1 tsp. baking powder
1 & 1/2 cup all-purpose flour
Pont: eu prefer sa pun unt topit in loc de ulei, care trebuie sa nu fie fierbinte, prajitura este mult mai gustoasa.
O recomand in special copiilor, este pufoasa, nu se usuca si este usor de mancat.
Pofta buna!
2 oua
8 linguri de lapte
8 linguri ulei
10 linguri faina
10 linguri zahar
1 pachetel praf de copt
vanilie, esenta de migdale sau rom
700-800 gr fructe (se pot pune si mai putine) - mere rase, visine, cirese, caise sau piersici taiate in bucatele etc.
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, laptele, uleiul, praful de copt, faina, mirodenii si la sfarsit fructele.
Se pune totul in tava unsa si tapetata cu faina, se coace cca. 30 de minute, se pudreaza la sfarsit.
Eu fac reteta dubla, iar cantitatile urmatoare sint si pentru fetele din America:
4 eggs
1 cup milk
1 cup sunflower or canola oil (or butter)
1 & 1/2 cup sugar
1 tsp. baking powder
1 & 1/2 cup all-purpose flour
Pont: eu prefer sa pun unt topit in loc de ulei, care trebuie sa nu fie fierbinte, prajitura este mult mai gustoasa.
O recomand in special copiilor, este pufoasa, nu se usuca si este usor de mancat.
Pofta buna!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)