Pandispan cu gem si ciocolata (reteta mamei)

editat la 01/01/2004

6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, vanilie

Se bat bine albusurile (daca adaugati 3 linguri de apa rece pandispanul va fi mai pufos), se adauga zaharul si se bate pina spuma ramine pe tel, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul si la sfirsit faina amestecindu-se usor (ca sa nu se sparga bulele de aer formate). Se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se coace cca. 30-40 de minute. Se lasa sa se raceasca.

Se amesteca gem cu frisca (200-300 gr), se pune peste blat si apoi glazura de ciocolata si eventual nuca farimitata deasupra.