Prima supa de legume

editat la 10/14/2002

- 500 ml de apa

- 250 grame de zarzavat (legume) din care:
- morcov taiat rondele (mai mult),
- albitura (pastirnac, radacina de patrunjel),
Dupa o saptamina se introduc treptat:
- cartof,
- conopida,
- ardei gras,
- putina ceapa,
- dovlecel,
- salata,
si cu incepere de la 5-6 luni un pic de rosie data prin strecuratoare (ca sa eliminati coaja si semintele).

Se fierb pina se patrund bine, iar apa care scade la fiert se completeaza in permanenta astfel incit la final sa fie aceeasi cantitate de la inceput.
Se paseaza totul si se trece prin sita de 2 ori. Se face supa proaspata in fiecare zi.
Se poate adauga putin zahar sau foarte putina sare pentru gust.
Se introduce progresiv la masa de prinz.

Recomandare:
- sa evitati risipa de legume, zilnica, faceti o supa concentrata si puneti-o la congelator in formele pentru cuburi de gheata;
- zilnic scoateti 1-2 cubulete la care adaugati apa.