Prajitura cu ness sau cacao (reteta mamei)

editat la 12/30/2003

ALUATUL: 250 gr nuca macinata, 250 ml apa, 250 gr zahar si 3 linguri de cacao se amesteca si se fierb pe foc mic pina se obtine o pasta nu prea groasa. Dupa ce se raceste se adauga pe rind 6 galbenusuri si se amesteca. Se adauga apoi albusurile batute spuma, 2 linguri faina si 1 lingurita bicarbonat. Se coace la foc potrivit in tava unsa si tapetata cu faina. Se lasa sa se raceasca.

CREMA: Se freaca 200 gr unt cu 100 gr zahar pudra, se adauga 100 gr nuci macinate, 2 oua intregi, 2 linguri de ness (cacao).
Se pune crema deasupra foii coapte in tava si se da la frigider.